Menù - Trattoria Ai Frati

An der Theke

Picui ma bogns

Polenta und Käse€2,5

STRISULIS€6

(Junge Molkereikäseabschnitte, die entstehen, wenn der Käser die Laibe abrundet, gegrillt serviert, stellen eines der Hauptgerichte der regionalen Tradition dar.)

Baccalao auf geröstetem Brot€4

1,4

Gorgonzola mit Polenta€3,5

Röstbrot mit Varhackara€3

Garnelen in Kataifi-Teigal pz 2,50

Rohkostteller Bagatto€13,50

(Handwerks-Schinkenfabrik aus S. Daniele del Friuli, die nach dem Zweiten Weltkrieg, genauer gesagt im Jahr 1953, gegründet wurde.)

Käseplatte aus Molkereikäse in 3 Reifungen mit Kompotten€13,50

7,10

FRICHETTO€8

(Ein Klassiker der friulanischen Tradition, bestehend aus einer Mischung aus Latteria-Käse in drei Reifegraden, mit Kartoffeln und Zwiebeln.)

Unsere frittierten Speisen

Gemüse in Tempura€12

1-5-8

KalbsköttbällchenAl pz. 2,50€

1-3-5-7

Frittierte Sardinen12€

1-3-4

Garnelen-Tempura€12 5pz

Vorspeisen

Brustulat mit Eigelb und edlem Trüffel€18

(Eines der ältesten und traditionellsten Gerichte unserer regionalen Küche, bestehend aus einer Mischung von Mehlen, die leicht geröstet werden, zusammen mit Morchia und Eigelb, alles verfeinert mit saisonalem Trüffel.)

Platte mit rohem Fisch€38

(Garnelen - Seebrassen - Jakobsmuscheln - Tintenfisch - Thunfisch)

Gehackter Goldbrassen mit Erdbeeren€24

Trüffel-Kokotte€24

(Fondue aus Montasio-Käse, Eigelb und edlem Trüffel) 3-7

Krustenmantelkrabbe in ihrem Panzer€35

2-4

LUIANIE TAL BRUT DI POLENTE€10

Regionale Wurst, die in Polentamehl und Milch gegart wird.

Spargel-Crespella-Rolle€16

Krustentiere mit Rosmarin€24

Italian Icons

Kalbfleisch mit Thunfischsauce€18

(Kalbsbraten, Thunfisch, Mayonnaise, saisonal) 3-7

CARBONARA€15

(Speck, Ei, Pecorino Romano) 1-3-7

AMATRICIANA15€

(Guanciale, Pfeffer, Tomate) 1-7

Spaghetti mit Venusmuscheln und Bottarga€18

(Geschälte Herzmuscheln und Bottarga) 1-4

CAPRESE€18

(San Marzano Tomaten, Burrata-Bocconcini, Avocado)

Englisches Roastbeef€18

Suppen

Gazpacho und Burrata€16

1,7

Bohnensuppe mit Wirsing€14

Primi

Risotto mit Sepia-Tinte, Rübencamemme und griechischem Joghurt19€ pp (mindestens 2 Personen)

4-7

Spaghetti mit Krustentiere, Datterini und knusprigem Zitronenbrot€29

1-2-4

Bavette mit Fondue und Trüffel€24

1-7

Kärntner Cjarsons mit Kräutern und geräuchertem Ricotta€14

(Ähnlich wie Ravioli, bestehen sie aus einem Kartoffelteig, gefüllt mit Ricotta und Bergkräutern, werden in Butter gebraten und mit geräuchertem Ricotta serviert. Sie gehören zu den Hauptgerichten der kulinarischen Tradition der Region.) 1-7-8

Kartoffelgnocchi mit Entenragout und Spargel€18

1-7

Tagliolini mit San Daniele-Schinken€15

(Hausgemachte Tagliolini, in Butter gekocht und mit 40 g handwerklich hergestelltem Bagatto-Rohschinken serviert) 1-7

Hauptgerichte

Schwertfischfilet aus der oberen Adria mit Gemüsecaponata€19

4-9

Serrano-Filet vom Schwertfisch mit Sesam und Auberginen-Parmesan-Auflauf€26

4-1

Rolle aus Entenkeule, gefüllt mit schwarzem Trüffel€30

Pilz- und Gemüseburger€20

FRICO€15

(Ein Muss-Gericht der Region, bestehend aus verschiedenen Reifegraden von Milchkäse, Kartoffeln und weißen Zwiebeln.)

Auf Dem Grill

Rinderfilet€23

Kalbsleber€21

Iberisches Schweinegeheimnis€24

Florentiner Steak8,00€ pro 100 Gramm

Beilagen

KartoffelpüreeBeilage 4 € / Portion 8 €

Gegrillte AuberginenBeilage 4 € / Portion 8 €

Gemüse-CaponataBeilage 4 € / Portion 8 €

Gegrillte ZucchiniBeilage 4 € / Portion 8 €

Gegrilltes GemüseBeilage 4 € / Portion 8 €

Dolci

PITE CON PERE CIOCCOLATO E RICOTTA€6

(Antica ricetta della tradizione friulana risalente al 700, base di pasta frolla, crema chantilly, cioccolata fondente e pere) 1-3-7-8

GUBANA DELLE VALLI€6

(Dolce tipico regionale fatto di pasta sfoglia dolce ripiena di noci, mandorle,
pinoli, canditi e uvetta) 1-3-8

CJARSONS DOLCI€7

(Versione dolce dei Cjarsons di Carnia, ripieni di ricotta, cioccolato e albicocca) 1-3-7-8

ROTOLO DI SFOGLIA ALLE MELE E UVETTA€7

(Rotolo di pasta sfoglia, ripieno di mele, ricotta e uvetta) 1-3-8-7

MERINGA UDINESE€8

(Meringa artigianale ripiena di panna senza zucchero e una colata di cioccolato) 3-7

MILLEFOGLIE DI CIALDA CON FRAGOLE E CREMA CHANTILLY€9

(Cialda fatta in casa, crema chantilly e tartare di fragole fresche) 1-3-7

TIRAMISU’€8

(Savoiardi, caffè, crema al mascarpone e cacao amaro Criollo)

Die Mantecati

Handwerklich hergestelltes Eis, hergestellt mit hausgemachter pasteurisierter Sahne und Milch, in der eigenen Produktion gerührt und mit Beeren, Bohnen oder anderen natürlichen Zutaten je nach Geschmack verfeinert.

Sahne€7.5

Weiße Minze€8.5

(Zubereitet mit ganzen Minzblättern, um die Aromen optimal zur Geltung zu bringen) 7

Madagaskar-Vanille€9

(Diese Vanillesorte gehört zu den besten der Welt aufgrund ihres unglaublichen Aromas, das als paradiesisch und buttrig beschrieben wird) 7

CRIOLLO€15

Das Eis der Maya und Azteken (Eine sehr seltene und wertvolle Schokoladensorte, die jahrelang vom Aussterben bedroht war wegen ihrer geringen Erträge; sie macht nur 0,01% der weltweit produzierten Kakaomenge aus) Das Hauptmerkmal ist, dass es keine Tannine enthält, wodurch es süß und nicht adstringierend ist.