Menù - Trattoria Ai Frati

Vorspeisen

Red King Lachs, Wintergemüse, mit Thymian geröstetes Brot und Senfemulsion (1-4-10)29 €

Rohfischpalette begleitet von Obst und Gemüse (2,4)38 €

(Garnelen, Umberfisch, Jakobsmuscheln, Tintenfisch, Thunfisch)

Weiche Polenta mit geschlagenem Stockfisch (1,4)18 €

Strisulis (7)12 €

Brustulât mit Eigelb und schwarzem Trüffel (1,3,7)19 €

Kartoffel- und Zwiebelfrico (200 gr) (7)12 €

(Ein Muss der Region, bestehend aus Milchkäse in verschiedenen Reifestadien, Kartoffeln und
weißer Zwiebel)

ITALIENISCHE KLASSIKER

CARBONARA15 €

Guanciale, Ei, Pecorino Romano - 1,3,7

AMATRICIANA15 €

Guanciale, Ei, Pecorino Romano 15 € 1,7

CACIO E PEPE15 €

1,7

FRITTEN

Panierte Frikadellen (1,3,7,8)12 €

Frittierte Sardinen (1,3,4)12 €

Tempura-Gemüse (1,8)12 €

HAUPTGERICHTE

Spieß aus Tintenfischen, Kalmaren und Paprika mit Petersilie (4)29 €

Filet vom Zahnbrassen, bei niedriger Temperatur gekocht, und Feldzichorie (4)27 €

Entenbrusttagliata glasiert mit Orange (7)30 €

Kartoffel- und Zwiebelfrico (300 gr) (7)18 €

(Ein Muss der Region, bestehend aus Milchkäse in verschiedenen Reifestadien, Kartoffeln und
weißer Zwiebel)

Rinderbacke mit Refosco und Selleriepüree (7,9)26 €

Gesalzener Hirschschmortopf mit Polenta (14,9)25 €

VOM GRILL

GEGRILLTE HÄHNCHENBRUST15 €

GEGRILLTE RINDERSTREIFEN27 €

RINDERFILET34 €

RINDERKOTELETTPRO 100G 8 €

KALBSLEBER21 €

IBERISCHES SCHWEINEFILET27 €

SCHWEINSWURST19 €

Beilagen

KartoffelpüreeBeilage 4 € / Portion 8 €

Gegrillte AuberginenBeilage 4 € / Portion 8 €

Gemüse-CaponataBeilage 4 € / Portion 8 €

Gegrillte ZucchiniBeilage 4 € / Portion 8 €

Gegrilltes GemüseBeilage 4 € / Portion 8 €

Desserts

Kuchen mit Birnen, Schokolade und Ricotta€6

(Altes Rezept aus der friulanischen Tradition aus dem 18. Jahrhundert, mit Mürbeteigboden, Chantilly-Creme, Zartbitterschokolade und Birnen) 1-3-7-8

Gubana aus den Tälern€6

(Typische regionale Süßspeise aus süßem Blätterteig, gefüllt mit Nüssen, Mandeln, Pinienkernen, kandierten Früchten und Rosinen) 1-3-8

Süße Cjarsons€7

(Süße Version der Cjarsons aus Carnia, gefüllt mit Ricotta, Schokolade und Aprikose) 1-3-7-8

Blätterteigrolle mit Äpfeln und Rosinen€7

(Blätterteigrolle, gefüllt mit Äpfeln, Ricotta und Rosinen) 1-3-8-7

Udiner Baiser€8

(Handgemachte Baiser, gefüllt mit ungesüßter Sahne und einem Schokoladenguss) 3-7

Waffel-Millefeuille mit Erdbeeren und Chantilly-Creme€9

(Hausgemachte Waffel, Chantilly-Creme und frische Erdbeertatar) 1-3-7

TIRAMISU’€8

(Löffelbiskuits, Kaffee, Mascarpone-Creme und Criollo-Kakao)

DIE SAHNIGEN

Sahne€7.5

Weiße Minze€8.5

(Zubereitet mit ganzen Minzblättern, um die Aromen optimal zur Geltung zu bringen) 7

Madagaskar-Vanille€9

(Diese Vanillesorte gehört zu den besten der Welt aufgrund ihres unglaublichen Aromas, das als paradiesisch und buttrig beschrieben wird) 7

CRIOLLO€15

Das Eis der Maya und Azteken (Eine sehr seltene und wertvolle Schokoladensorte, die jahrelang vom Aussterben bedroht war wegen ihrer geringen Erträge; sie macht nur 0,01% der weltweit produzierten Kakaomenge aus) Das Hauptmerkmal ist, dass es keine Tannine enthält, wodurch es süß und nicht adstringierend ist.