Menù - Trattoria Ai Frati

Friaul

CJARSONS DI CARNIA ALLE ERBE CON RICOTTA AFFUMICATA18 €

Ähnlich wie Ravioli, bestehend aus einer Kartoffelpaste, gefüllt mit Ricotta und Bergkräutern, in Butter gebraten und mit geräuchertem Ricotta serviert, gehören sie zu den traditionellen Gerichten der Region - 1,7,8

KÜRBISGNOCCHI MIT WILDSCHWEINRAGOUT19 €

1,7,9

TAGLIOLINI MIT SAN DANIELE15 €

1,3

ORZOTTO MIT RADICCHIO UND WURST18 €

1,7,9

BOHNENSUPPE15 €

7,8,9

GEMÜSESUPPE15 €

KARTOFFEL-ZWIEBEL-FRICO (Typisches Gericht der Region, bestehend aus gereiftem Käse, Kartoffeln und weißen Zwiebeln)15 €

WEISSER TRÜFFEL

COCOTTE45 €

Cocotte mit Montasio-Fondue, verfeinert mit einem cremigen Eigelb und weißem Trüffel - 3,7

RISOTTO45 €

Exzellenter Carnaroli-Reis, mit hochwertiger Butter zu einer samtigen Konsistenz vermengt, angereichert mit weißen Trüffelflocken, die intensives Aroma und einen unverwechselbaren Geschmack verleihen - 7

TAGLIOLINO45 €

Ausgezeichnete Tagliolini, perfekt gegart, in einer leichten Butteremulsion, veredelt mit einer Prise weißen Trüffels - 1,3,7

KARTOFFEL45 €

Heiß und knusprig gebratene junge Kartoffeln, verfeinert mit cremigem und aromatischem Montasio-Käse und weißem Trüffel für einen intensiven und edlen Geschmack - 7

EIER45 €

Cremig und samtig im Inneren, serviert mit einer Prise Salz und einer großzügigen Menge weißen Trüffels - 3,7

Unsere Vorspeisen

BAGATTO’S RESERVE SCHINKENPLATTE15 €

KÄSEPLATTE MIT 3 KÄSESORTEN VERSCHIEDENER REIFEGRADE UND MARMELADEN16 €

BRUSTULÂT MIT EIGELB UND SCHWARZEM TRÜFFEL19 €

1,3,7

CREMIGE POLENTA MIT STOCKFISCHCREME18 €

1,4

STRISULIS12 €

International

ROHFISCHPLATTE MIT OBST UND GEMÜSE38 €

Garnelen, Adlerfisch, Jakobsmuscheln, Tintenfisch, Thunfisch - 4

KAVIAR UND BLINIS38 €

10 g hochwertiger Kaviar und Blinis mit gesalzener Buttercreme - 1,3,4,7

REHTATAKI MIT SÜSSSAURER KÜRBISSOSSE23 €

ITALIENISCHE KLASSIKER

CARBONARA 15 €

Guanciale, Ei, Pecorino Romano - 1,3,7

AMATRICIANA 15 €

Guanciale, Ei, Pecorino Romano 15 € 1,7

CACIO E PEPE 15 €

1,7

FISCHPASTAGERICHTE

Risotto mit Sepia-Tinte, Rübencamemme und griechischem Joghurt19€

4-7

MEZZE MANICHE MIT SANDGARNELEN, TINTENFISCH UND KAVIARTRÜFFEL 21 €

1,4

FRITTEN

GARNELEN-TEMPURA 15 €

1,4

GEMÜSE-TEMPURA 12 €

1,8

FRITTIERTE SARDINEN 12 €

1,3,4

PANIERTE FLEISCHBÄLLCHEN 12 €

1,3,7,8

FRITTIERTE KUTTELN 12 €

1,3,8

HAUPTGERICHTE

TURBOTFILET IN BORETO MIT POLENTA 29 €

OFENGEBACKENER WOLFSBARSCH MIT KARTOFFELN UND GEGRILLTEM GEMÜSE 27 €

GEGRILLTER AAL 29 €

GESCHNETZELTES KANINCHENFILET MIT SPECKSTREIFEN 25 €

KICHERERBSENCREME MIT ZICHORIE UND GESALZENER RICOTTA 20 €

VOM GRILL

GEGRILLTE HÄHNCHENBRUST 15 €

GEGRILLTE RINDERSTREIFEN 27 €

RINDERFILET 34 €

RINDERKOTELETT PRO 100G 8 €

KALBSLEBER 21 €

IBERISCHES SCHWEINEFILET 27 €

SCHWEINSWURST 19 €

Beilagen

KartoffelpüreeBeilage 4 € / Portion 8 €

Gegrillte AuberginenBeilage 4 € / Portion 8 €

Gemüse-CaponataBeilage 4 € / Portion 8 €

Gegrillte ZucchiniBeilage 4 € / Portion 8 €

Gegrilltes GemüseBeilage 4 € / Portion 8 €

Desserts

Kuchen mit Birnen, Schokolade und Ricotta€6

(Altes Rezept aus der friulanischen Tradition aus dem 18. Jahrhundert, mit Mürbeteigboden, Chantilly-Creme, Zartbitterschokolade und Birnen) 1-3-7-8

Gubana aus den Tälern€6

(Typische regionale Süßspeise aus süßem Blätterteig, gefüllt mit Nüssen, Mandeln, Pinienkernen, kandierten Früchten und Rosinen) 1-3-8

Süße Cjarsons€7

(Süße Version der Cjarsons aus Carnia, gefüllt mit Ricotta, Schokolade und Aprikose) 1-3-7-8

Blätterteigrolle mit Äpfeln und Rosinen€7

(Blätterteigrolle, gefüllt mit Äpfeln, Ricotta und Rosinen) 1-3-8-7

Udiner Baiser€8

(Handgemachte Baiser, gefüllt mit ungesüßter Sahne und einem Schokoladenguss) 3-7

Waffel-Millefeuille mit Erdbeeren und Chantilly-Creme€9

(Hausgemachte Waffel, Chantilly-Creme und frische Erdbeertatar) 1-3-7

TIRAMISU’€8

(Löffelbiskuits, Kaffee, Mascarpone-Creme und Criollo-Kakao)

DIE SAHNIGEN

Sahne€7.5

Weiße Minze€8.5

(Zubereitet mit ganzen Minzblättern, um die Aromen optimal zur Geltung zu bringen) 7

Madagaskar-Vanille€9

(Diese Vanillesorte gehört zu den besten der Welt aufgrund ihres unglaublichen Aromas, das als paradiesisch und buttrig beschrieben wird) 7

CRIOLLO€15

Das Eis der Maya und Azteken (Eine sehr seltene und wertvolle Schokoladensorte, die jahrelang vom Aussterben bedroht war wegen ihrer geringen Erträge; sie macht nur 0,01% der weltweit produzierten Kakaomenge aus) Das Hauptmerkmal ist, dass es keine Tannine enthält, wodurch es süß und nicht adstringierend ist.