Aderendo all’iniziativa “Ein Prosit”, che consideriamo un evento di importanza internazionale data la concentrazione di chef stellati e rinomati professionisti del settore, l’Antica Trattoria Ai Frati ha deciso di partecipare attivamente, offrendo la disponibilità del nostro chef e proponendo al pubblico un’esperienza enogastronomica unica e memorabile.
Sarà nostra cura accompagnarvi in questo viaggio culinario, curando ogni minimo dettaglio, dall’accoglienza calorosa fino al servizio impeccabile che riceverete. La nostra passione per la cucina e il nostro impegno nel garantire un’esperienza autentica saranno il filo conduttore di queste quattro giornate straordinarie a Udine.
GIOVEDI 17/10 / ORE 20.00
Per la prima serata di “Ein Prosit”, siamo onorati di ospitare due chef di altissimo calibro, ognuno dei quali vanta il prestigio di una stella Michelin. Matias Perdomo del ristorante Contraste di Milano, noto per la sua cucina creativa e sorprendente, e Francesco Brutto del ristorante Venissa, un luogo d’eccellenza che unisce il rispetto per il territorio a una visione sostenibile, riconosciuto anche con una stella verde Michelin. Sarà un incontro tra due menti brillanti della gastronomia, pronte a offrire piatti che combinano innovazione, sostenibilità e tecnica stellata.
VENERDI 18/10 / ORE 20.00
Per la seconda serata di “Ein Prosit”, venerdì 18 ottobre, la Trattoria Ai Frati ospita un trio eccezionale di chef internazionali che porteranno l’autentica cucina indiana sotto una nuova luce. Himanshu Saini del ristorante Tresind Studio, posizionato al numero 13 nella classifica dei The World’s 50 Best Restaurants, al numero 2 dei MENA’s 50 Best Restaurants e al numero 27 dei The Best Chef Awards, sarà affiancato da Prateek Sadhu di Naar e Gresham Fernandes di Bandra Born. Questa serata unica offrirà un’esperienza immersiva nella cucina indiana, ricca di tradizioni e sapori intensi, al costo di €130 a persona. Non perdete l’occasione di partecipare a questa serata indimenticabile presso la nostra location a Udine, Piazzetta Antonini, 5.
SABATO 19/10 / ORE 20.00
Per la serata speciale “Tu vuo’ fa’ o’ Giappolitano”, la Trattoria Ai Frati presenta un incontro unico tra la cucina giapponese e quella napoletana, guidato dal talento dello chef Yoji Tokuyoshi, del ristorante Bentoteca. Con la sua visione innovativa, Tokuyoshi unisce due tradizioni culinarie apparentemente lontane, creando un’esperienza gastronomica sorprendente e armoniosa.
Il prezzo della cena, inclusi vini in abbinamento, è di €95 a persona. L’evento si terrà presso la nostra sede in Piazzetta Antonini, 5, Udine.
DOMENICA 20/10 / ORE 20.00
Per la serata conclusiva di “Ein Prosit”, domenica 20 ottobre, la Trattoria Ai Frati è orgogliosa di accogliere due dei più illustri rappresentanti della cucina giapponese. Takahiko Kondo, chef della Gucci Osteria di Firenze, premiato con 1 stella Michelin e classificato al numero 59 dei The Best Chef Awards, e Yoshihiro Narisawa, chef del celebre ristorante Narisawa a Tokyo, insignito di 2 stelle Michelin, 1 stella verde Michelin e posizionato al numero 56 dei The World’s 50 Best Restaurants e al numero 14 degli Asia’s 50 Best Restaurants. Questa serata esclusiva, dal tema “Il Giappone che Sorride”, promette un viaggio nei sapori più raffinati del Giappone, tra innovazione e rispetto della tradizione.
Il costo della serata è di €180 a persona, e si terrà presso la nostra location a Udine, Piazzetta Antonini, 5.
“Il cibo fatto con passione e servito con amore è il modo più puro di dare felicità.”