La trattoria Ai Frati è una delle più antiche locande di Udine.
L’edificio che la ospita compare nella cronologia edilizia sin dal 1250
e si trova nella piazzetta Antonini, di fronte a uno tra i più importanti
palazzi palladiani della città. Un motivo in più per gustare ogni piatto
come se fosse una lunga storia d’amore per il territorio e per la qualità
del tempo trascorso in buona compagnia.
LA CARTE DI NATALE
2025
ANTIPASTI
- Tavolozza di pesce crudo (Una selezione di crudité di mare, freschissima e servita nella sua purezza naturale) (2,4,14)
- Blinis con caviale, panna acida ed erba cipollina (Blinis soffici accompagnati da caviale e panna acida fresca, con un tocco aromatico di cipollina) (1,3,4,7)
- Cocotte di fonduta di formaggi, tuorlo d’uovo e tartufo bianco (Fonduta di formaggi morbida e profumata, arricchita da tuorlo vellutato e scaglie di tartufo bianco) (3,7)
- Lenticchie e musetto (Un piatto della tradizione in versione elegante: lenticchie stufate e musetto morbido e saporito) (7,9)
- Tataki di cervo, ketchup di zucca e frutti rossi (Cervo scottato rapidamente, servito con zucca speziata e frutti rossi per un contrasto vivace) (8,9)
- Insalatina di carciofi e tartufo bianco (Carciofi croccanti tagliati sottili e impreziositi dal profumo inconfondibile del tartufo bianco) (4)
PRIMI
- Zuppa di canocchie (Brodo di mare intenso e aromatico, arricchito dalla dolcezza naturale delle canocchie) (4,14)
- Tortelli in brodo di cappone (Tortelli delicati immersi in un brodo di cappone ricco e fragrante, dal sapore autentico di festa) (1,9)
- Risotto champagne e caviale (Risotto setoso mantecato allo champagne, rifinito dalla sapidità elegante del caviale)
- Risotto al rosmarino e ragù di gallo (La freschezza del rosmarino incontra un ragù di gallo cotto lentamente, per un piatto aromatico e confortante) (7,8)
- Bavette con latte di mandorla, agrumi semi canditi e caviale (Bavette cremose al latte di mandorla, illuminate da agrumi semi canditi e completate da caviale) (1,4,8)
- Pappardelle con ragù di cinghiale e castagne (Pasta larga e ruvida che accoglie un ragù di cinghiale corposo, addolcito dalle castagne) (1,3,9)
SECONDI
- Anguilla ai ferri (Anguilla grigliata alla perfezione, con una piacevole nota affumicata e una carne succosa) (3,4)
- Baccalà mantecato con polentina di Socchieve (Baccalà montato fino a una cremosità avvolgente, servito con una polentina morbida e delicata) (1,4,8)
- Cosce di faraona e tartufo bianco (Faraona cotta dolcemente e profumata da tartufo bianco, per un secondo ricco e aromatico) (3,7,8,9)
- Filetto di manzo alla Wellington (Filetto tenero avvolto in pasta sfoglia dorata e duxelles profumata: un classico elegante delle feste) (1,7,10)
DOLCI
- Pite con pere, cioccolato e ricotta (Un dolce caldo e morbido con pere fondenti, ricotta cremosa e cioccolato intenso) (1,3,7,8)
- Panettone tradizionale Cova (Lievitazione soffice, profumi agrumati e burro fragrante della tradizione milanese) (1,3,7,8)
- Panettone tradizionale Marchesi (Lievitazione soffice, profumi agrumati e burro fragrante della tradizione milanese) (1,3,7,8)
- Babà al rum con panna casereccia (Babà soffice intriso di rum, servito con panna montata fresca) (1,3,7)
- Meringa udinese (Meringa croccante con cuore morbido, servita in chiave elegante) (3,7)
- Montblanc (Crema di castagne, panna montata e lievi note di cacao: un classico invernale) (1,3,7)
- Tiramisù (Versione tradizionale, cremosa e ben equilibrata) (1,3,7)
- Mantecato vaniglia del Madagascar con tartufo bianco (Gelato mantecato al momento con vaniglia pregiata e lamelle di tartufo bianco) (7)
- Mantecato al criollo (Mantecato cremoso al cacao criollo, dal gusto pieno e aromatico) (7)
Allergeni
Allergeni che potrebbero essere contenuti nei piatti:
- Cereali (1)
- Crostacei (2)
- Uova (3)
- Pesce (4)
- Arachidi (5)
- Soia (6)
- Latte (7)
- Frutta a guscio (8)
- Sedano (9)
- Senape (10)
- Semi di sesamo (11)
- Anidride solforosa e solfiti (12)
- Lupini (13)
- Molluschi (14)
Il personale di sala saprà darvi tutte le informazioni sui possibili allergeni contenuti nelle pietanze.