Trattoria Ai Frati su Der Spiegel: un orgoglio che parla friulano

Nel cuore di Udine, dove il tempo sembra scorrere più lentamente e la tradizione si mescola alla raffinatezza, c’è un luogo che da diversi secoli custodisce l’autentica anima friulana: Trattoria Ai Frati.

Oggi, siamo felici di condividere con voi un traguardo che ci riempie di emozione e orgoglio: la nostra Trattoria verrà raccontata nell’edizione di maggio del celebre settimanale tedesco Der Spiegel, una delle testate più prestigiose e autorevoli d’Europa.

Un riconoscimento che travalica i confini

Essere selezionati da Der Spiegel non è solo un onore. È il segno tangibile che la nostra filosofia di accoglienza, la passione che mettiamo in ogni piatto e la cura costante per l’esperienza dei nostri ospiti sono stati riconosciuti ben oltre i confini del Friuli.

Der Spiegel, con milioni di lettori in tutta la Germania e nel mondo germanofono, rappresenta una voce autorevole in fatto di cultura, viaggi ed eccellenze enogastronomiche. La scelta di raccontare la nostra storia in un numero dedicato alla scoperta dell’Italia più autentica ci onora e ci responsabilizza ancora di più.

Una cucina che racconta il territorio, un’accoglienza senza orari

La nostra cucina nasce dal territorio, ma non si ferma ad esso. Ogni piatto è il frutto di una continua ricerca, che parte dalla materia prima – sempre selezionata con rigore – e arriva a combinazioni nuove, emozionanti, mai banali. Dai piatti tradizionali friulani alle crudités di pesce dell’Alto Adriatico, ogni sapore racconta una storia, ogni boccone è un viaggio.

Der Spiegel ha apprezzato anche il nostro modello di ospitalità internazionale, fondato su un concetto semplice ma rivoluzionario: ognuno ha diritto a mangiare quando desidera. Per questo, la nostra Trattoria è aperta con orario continuato dalle 12:00 alle 24:00, ogni giorno, 7 giorni su 7. Una scelta rara in Italia, che ci distingue e ci avvicina a una clientela cosmopolita.

La nostra cantina: oltre 500 etichette, 80 Maison di Champagne, un viaggio nel gusto

Non meno importante è l’attenzione che dedichiamo al vino. La nostra carta dei vini conta oltre 500 referenze, selezionate con amore da piccoli produttori friulani fino ai più grandi nomi internazionali. Champagne, Borgogna, Barolo, ma anche Ribolla e Refosco: ogni bottiglia è scelta per raccontare una storia, e per abbinarsi in modo perfetto alla nostra cucina.

Un luogo che incanta: il nostro dehors nel cuore di Udine

A rendere unica l’esperienza da Ai Frati è anche la suggestiva terrazza esterna, un piccolo angolo fuori dal tempo dove ci si può fermare a respirare, gustare, vivere. Qui ogni dettaglio è pensato per farvi sentire accolti, coccolati, liberi di vivere il vostro tempo come preferite. Di giorno o di sera, al sole o sotto le luci soffuse, è il luogo perfetto per un pranzo lento, una cena romantica o un brindisi tra amici.

Un grazie che viene dal cuore

Questo risultato è anche vostro. Di chi ci sceglie, di chi ci racconta, di chi ci consiglia. Di chi entra per la prima volta incuriosito e torna poi con piacere. È un risultato che condividiamo con il nostro staff, con chi ogni giorno lavora con passione per portare in tavola piatti perfetti e sorrisi sinceri.

Trattoria Ai Frati su Der Spiegel non è un punto d’arrivo. È una nuova partenza.

Vi aspettiamo per celebrare insieme questa bellissima notizia… con un buon calice di vino e il gusto autentico della nostra cucina.

Un ringraziamento speciale alla rivista Falstaff per averci riconosciuti come uno dei migliori ristoranti della città e per averci supportato nel nostro percorso di crescita. La nostra vicinanza ai paesi oltreconfine è concreta e appassionata.

Prenota ora il tuo tavolo e scopri l’esperienza senza tempo della Trattoria Ai Frati.