Piemonte Senza Frontiere: quando la cucina diventa un linguaggio universale
Ci sono serate in cui la cucina smette di essere solo gusto, per diventare dialogo tra culture.
La cena “Piemonte Senza Frontiere”, in programma venerdì 17 ottobre 2025 alla Trattoria Ai Frati di Udine, nasce proprio da questo incontro: quello tra tradizione e visione, tra radici italiane e orizzonti internazionali, tra la memoria del territorio e la libertà della creazione.
Un viaggio nel cuore delle Langhe
Il profumo del sottobosco, la terra umida dopo la pioggia, la delicatezza dei prodotti piemontesi reinterpretati con mano contemporanea: è da qui che parte il viaggio.
I protagonisti di questa esperienza sono i fratelli Francesco e Giuseppe D’Errico – chef campani che, nel progetto @picobistrot, hanno portato la loro sensibilità mediterranea nel cuore delle Langhe.
La loro è una cucina che parla di etica e di rispetto: rispetto per la materia prima, per la stagionalità, per il territorio e per chi quel territorio lo abita. Nei loro piatti, la semplicità non è mai banalità, ma scelta consapevole, costruita su un equilibrio preciso tra memoria e innovazione.
Dall’Italia alla Thailandia: il ponte del gusto
A condividere la scena, un altro duo d’eccezione: @lucaappinobkk e @marco_vsn, le menti dietro @labottegabangkok.
Dalle colline del Canavese alle strade di Bangkok, hanno costruito un vero e proprio ponte gastronomico capace di fondere la linearità della cucina italiana con l’intensità sensoriale asiatica.
Ne nasce una cucina che racconta il viaggio e l’identità, dove le spezie incontrano l’olio d’oliva, dove la tecnica orientale si intreccia alla delicatezza dei prodotti italiani, creando un linguaggio nuovo e sorprendente.
Un Erasmus del gusto
“Piemonte Senza Frontiere” non è solo una cena: è un Erasmus culinario, un invito a superare i confini della geografia e del pensiero.
Ogni portata diventa un capitolo di un racconto corale, costruito da mani diverse ma unite dalla stessa visione: quella di una cucina che non appartiene a un luogo, ma a un’idea di condivisione, libertà e bellezza.
Nella cornice elegante e accogliente della Trattoria Ai Frati, il Friuli incontra il Piemonte, il Mediterraneo e l’Asia in un intreccio di sapori, ritmi e sensibilità che rispecchia lo spirito più autentico di Ein Prosit: celebrare il gusto come forma di cultura.
📍 Trattoria Ai Frati – Piazzetta Antonini, 5, Udine
📞 0432 506926
✉️ prenotazioni@trattoriaaifratiudine.it
🎟️ Prenotazioni su Link in bio
Illustrazioni: @mariano_de_biase
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