L’Esperienza Unica del Tartufo Bianco d’Alba alla Trattoria Ai Frati
Benvenuti alla Trattoria Ai Frati di Udine, dove ogni piatto è una celebrazione della tradizione italiana e dei suoi ingredienti più nobili. Questo autunno, abbiamo il piacere di offrirvi un’esperienza esclusiva dedicata al Tartufo Bianco d’Alba – il gioiello della cucina italiana, famoso per la sua ineguagliabile eleganza e il profumo irresistibile.
Il Tartufo Bianco d’Alba: L’Essenza della Raffinatezza
Il Tuber magnatum, noto come tartufo bianco d’Alba, è un fungo raro e prezioso, ricercato dai gourmet di tutto il mondo per il suo profumo complesso e intenso. Note terrose, muschiate e lievemente nocciolate si fondono in un aroma che diventa ancor più ricco con la maturazione, mentre la consistenza compatta e burrosa lo rende ideale per impreziosire ogni piatto. Alla Trattoria Ai Frati, esaltiamo questa prelibatezza con creazioni che fondono tecnica, passione e rispetto per la materia prima.
Le Nostre Creazioni al Tartufo Bianco d’Alba
Abbiamo creato un menù sofisticato, dove ogni piatto diventa un’opera d’arte culinaria, pensata per rivelare tutta la profondità e l’intensità del tartufo bianco. Scoprite le nostre creazioni e lasciatevi avvolgere dai sapori autentici dell’Italia.
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Bavetta al Tartufo Bianco d’Alba – €45
Bavettine di primissima scelta, cotte alla perfezione e adagiate in una delicata emulsione di burro. Una generosa pioggia di tartufo bianco d’Alba impreziosisce il piatto, sprigionando aromi intensi che vi avvolgeranno sin dal primo assaggio. -
Uova al Tartufo Bianco d’Alba – €45
Uova fresche, con un cuore cremoso e vellutato, servite con una spolverata di sale marino per esaltare la loro ricchezza naturale. Una grattugiata generosa di tartufo bianco dona a questo piatto un lusso inaspettato e un profumo indimenticabile. -
Patata Novella al Tartufo Bianco d’Alba – €45
Patate novelle fritte con maestria per ottenere una croccantezza perfetta, arricchite da un generoso strato di Montasio, che si fonde con il tartufo bianco d’Alba. Ogni boccone è una sinfonia di sapori intensi, che si uniscono per esaltare il gusto intenso e ricco del tartufo. -
Risotto al Tartufo Bianco d’Alba – €45
Riso Carnaroli di qualità superiore, mantecato con burro di prima scelta fino a raggiungere una consistenza cremosa e setosa. Scaglie di tartufo bianco d’Alba coronano il risotto, regalando un’esperienza di sapori eleganti, perfettamente bilanciati. -
Cocotte al Tartufo Bianco d’Alba – €45
Una cocotte dal cuore caldo, con una fonduta cremosa di Montasio e un tuorlo d’uovo che aggiunge rotondità e delicatezza. Il piatto viene completato da scaglie di tartufo bianco d’Alba, per un risultato sontuoso e avvolgente.
Prenota Ora per un’Esperienza Indimenticabile
Alla Trattoria Ai Frati, ogni piatto è preparato con cura e rispetto per la tradizione, per offrirvi il meglio della cucina italiana. Unitevi a noi per un viaggio sensoriale senza paragoni, dedicato al tartufo bianco d’Alba – un’esperienza rara e preziosa che ricorderete a lungo. Prenotate il vostro tavolo e lasciatevi trasportare dal profumo e dal gusto di questa prelibatezza in un ambiente elegante e accogliente.